Salade de fanes de fenouil au thon, aillet et échalote !
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
les fanes d'un fenouil
1 boîte de thon blanc au naturel (j'utilise du thon en bocal en verre pour éviter le BPA des conserves en métal)
1 tige d'aillet
1 échalote
huile de colza, vinaigre de cidre
sel, poivre
Vous ne conservez que les petites tiges avec des feuilles. Les autres sont trop grosses et dures pour être mangées crues. Vous les hâchez finement de préférence au mixeur à couteau. Vous émiettez le thon. Dans un saladier, vous mélangez trois cuillères à soupe d'huile de colza avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Vous ajoutez sel et poivre. Vous ciselez l'aillet et l'échalote. Vous ajoutez tous les ingrédients hâchés dans le saladier. Vous mélangez bien puis vous laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
